原料：猪排骨（Nackenkoteletts vom Schwein），白萝卜（Rettich Weiss），葱（Lauchzwiebel）
猪排洗净后入锅，浸没水中，煮开至出沫；
猪排出水洗净，切小块后入锅，换净水，加入两汤勺料酒（或以葡萄酒代替），加入两根葱（亦可加入姜片若干），盖锅盖后大火煮；
白萝卜去皮，洗净切片；
待排骨汤出油出味后，加入白萝卜，盖锅盖后中火焖烧；
待白萝卜呈现略微透明，加入盐，尝味，焖烧稍许后即可。
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